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大胆吃蛆,吃出健康!你敢吗?

作者:网络秀才 | 来源:本站原创 | 时间:2014-08-11
前几日,合肥一家生物公司到我处考察交流,吃饭时间特地为来客准备了蝇蛆菜,,由于条件有限只能简单做两道:蝇蛆穿鸡蛋与油炸蝇蛆,食后各位都赞不绝口!
  其味道有点像虾,但比虾要更好吃!其实中国古代就有食用苍蝇的传统习惯,江浙一带的“八蒸糕”,南方少数地区的“肉芽”等都是以蝇蛆为原料制成的食品或保健食品。据专家分析蝇蛆以下特点和作用:
1、蝇蛆中含有丰富的营养成分,鲜蛆是含蛋白质高达18、6%,脂肪5%,还有维生素,胡罗卜素等。
2、蝇蛆体内含有八种微量元素,如钾、钙、镁、铜、锌、锰等。
3、蝇蛆粉内含有十八种人体必需的氨基酸,可以提取蛋白粉,可开发高级营养食品、饮料、航天绿色食品。
4、蝇蛆表皮可以提取几丁质、壳聚糖、它具有与人体相容、消炎、搞菌、止血等功能,可以作成人造皮肤、缝合线,伤口愈合后不必拆线,自然融入人体。
5、科学家们归纳蝇蛆蛋白和几丁质、壳聚糖对人类具有五大功能,九大作用。如抗病、抗癌、降低人体胆固醇、降血压、降血糖等。
椒盐蝇蛹
原料:蝇蛹50g~100g,净鲭鱼300g,色拉油、鸡蛋、味精、盐、淀粉、面粉、料酒、生姜、麻油。
制作:
①将鲭鱼改刀切成鱼条,加盐、料酒,姜腌渍片刻,用鸡蛋、盐、淀粉、面粉调成全蛋糊待用。
②把鱼头挂糊下入140℃油中炸至金黄色,捞出码盘,蝇蛹用文火炸至体内浆开,劳起下入椒盐葱化,淋香油装盘即可。
特点:营养丰富,香酥可口。
玉笋麻果
原料:蝇蛆100g~150g,糯米粉200g,白芝麻、莲蓉馅(或豆沙陷)、色拉油、淀粉、盐。
制作:
①糯米粉加适量水搅拌均匀待用,莲蓉馅搓成小指头大小,将其用温糯米粉包在中间(大小约大拇指头大),放入芝麻中,使其均匀裹上芝麻。工程蝇蛆洗净控干水,用干纱布沾干水分,加少许盐,干淀粉拌匀,用细密格漏勺拌去多余淀粉待用。
②炒锅上火加色拉油,油温4~5成时下麻果炸至淡黄色时捞出,
③油锅继续上火,烧至5~6成时下入蝇蛆并立刻捞出,放入盘中,麻果成圆型围在旁边成美丽图案即成。  
特点:蝇蛆小巧玲珑形似笋,味道鲜美。
新闻录入:王霞 | 浏览次数:1447
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